Descripción

By OTT es un nuevo rosé elaborado bajo el expertise del equipo técnico de Domaine Ott, toda una institución en el mundo de los rosados de Provence. Para este vino se han comprado 70 hectáreas de viñedo, aunque también se han incorporado uvas de Clos Mireille y Château de Selle en Taradeau, en este último se lleva a cabo la vinificación y ha sido recientemente modernizado. La selección de viñedos asegura un rosé delicado con mucha frescura y fruta. Una novedad muy asequible bajo una marca de prestigio. 

Ficha técnica

La bodega
Domaines Ott
Tipo
Rosado
Añada
2015
Grado
12.5% vol.
Variedad
70% Garnacha, 20% Cinsault, 10% Syrah
Origen
Côtes de Provence

Cata

Vista
Rosado muy pálido.
Nariz
Delicada y afrutada, melocotón y albaricoque blanco con recuerdos de fruta exótica (mango).
Boca
Fresca, con la fruta muy presente, de trago amigable, postgusto de cáscara de cítricos y especias.
Temperatura de servicio
Entre 10-12 ºC.
Maridaje
Combina bien con los platos de la cocina mediterránea.

Viñedo y elaboración

Descripción
A los viñedos de Château de Selle y Clos Mireille se han añadido 70 hectáreas más en los mejores viñedos de Provence. Juntos componen la base de este nuevo vino.
Superficie
70 hectáreas.
Edad
Esquistos, calcáreos.
Suelo
Varios tipos.
Clima
Mediterráneo.
Cosecha
Vendimia manual. Selección estricta en mesa.
Vinificación
Prensado suave de los racimos enteros. Maceración super corta y fermentación lenta en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura.