Descripción

Tinto muy equilibrado y de taninos firmes y suaves. Elaborado exclusivamente con Malbec proveniente de los viñedos de Luján de Cuyo (Mendoza). Como curiosidad, los viñedos de los que proceden estas uvas se sitúan a casi 1.000 metros de altitud.

Ficha técnica

La bodega
Otero Ramos
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
13.7% vol.
Variedad
100% Malbec
Origen
Mendoza

Cata

Vista
Color rojo intenso.
Nariz
Aromas a frutos rojos, sobresalen la cereza y frutilla grano de café tostado, especias, vainilla y ligero clavo, con notas de roble debido a la crianza.
Boca
De estructura media, tiene taninos firmes y suaves y buen equilibrio. Retrogusto largo y cálido.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16ºC.
Consumo
Se recomienda decantar antes de servir.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos propios situados en Luján de Cuyo (primera zona vitivinícola con D.O para la Malbec), Mendoza, a una altitud de 900 metros.
Edad
Más de 16 años de edad.
Cosecha
Una vez en bodega se seleccionan los racimos y después uva a uva.
Vinificación
Maceración en frío a 10ºC durante 48 a 72 horas. Posterior fermentación en tanques de acero inoxidable con control individual de temperatura de 15 a 20 días. La fermentación se lleva a cabo con levaduras seleccionadas a temperaturas entre 20 y 26ºC, alternando remontajes y 'deslatage' para obtener la mejor calidad en taninos. Fermentación maloláctica de 20 a 30 días.
Envejecimiento
Envejecimiento en barricas francesas y americanas de primer y segundo uso durante 6 meses. Posteriormente se guarda en botella otros 6 meses.