Navarra

Otazu Rosé Tempranillo 2021

100% Tempranillo
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Descripción

Rosado elaborado mediante el método tradicional del sangrado para respetar la calidad de la uva Tempranillo y mantener su personalidad y singularidad. Tras un mes de reposo sobre lías en depósitos, se obtiene un vino color salmón, de capa baja, ligero y lleno de frescura, con notas cítricas finales.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Otazu Rose Tempranillo
D.O.:
Navarra
Tipo:
Rosado
Añada:
2021
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Tempranillo

Cata

Vista:
Color salmón de capa baja, vivo y brillante.
Nariz:
Fresca y afrutada con notas cítricas de piel de naranja.
Boca:
Sutil, donde destaca su frescura y las notas cítricas finales.
Temperatura de servicio:
Entre 8 y 10 ºC.
Maridaje:
Ensaladas templadas y frías, arroces, pasta, quesos sin curar, vegetales a la plancha y embutidos.

Viñedo y elaboración

Cosecha:
Tuvo lugar en septiembre de 2021.
Vinificación:
Se elabora por el tradicional método del sangrado para respetar al máximo la calidad de la fruta y mantener la personalidad y singularidad de la variedad. Tras una maceración en frío de una hora del mosto con los hollejos, en la que el mosto adquiere su intenso color rosa característico, se procede a su fermentación a temperatura controlada.
Envejecimiento:
Un mes y medio sobre lías en depósito.
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Otazu Rosé Tempranillo 2021
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By Mario J., Jue, 27/01/2022 - 17:39

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