IGP Castilla y León

Ossian Capitel 2017

100% Verdejo
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Peñín
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Suckling
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Capitel representa una expresión muy particular de la Verdejo de viñas prefiloxéricas en Nieva, llevándola muy lejos en su potencial de finura, elegancia y longevidad. Se elabora en años escogidos con una selección de partidas de uva de extraordinaria concentración. Esta añada 2017 estuvo marcada por la complejidad en lo climatológico, lo que redujo significamente los rendimientos en el viñedo, aunque el estado sanitario de las uvas recogidas fue óptimo.

Ficha técnica

Marca:
Ossian Capitel
D.O.:
IGP Castilla y León
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2017
Grado:
14.5% vol.
Variedad:
100% Verdejo

Cata

Temperatura de servicio:
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo:
Hasta 2030 aproximadamente si se conserva en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Peña Aguda
Descripción:
Viñedo de cultivo ecológico certificado ubicado al sur de Nieva (Segovia).
Área:
17 hectáreas.
Edad:
Viñas viejas centenarias prefiloxéricas, en pie franco, algunas de ellas cercanas a los 200 años de edad.
Suelo:
Parcela asentada sobre una veta de pizarra de característico color oscuro, de origen muy anterior (de más de 500 millones de años) a los suelos arenosos mayoritarios en la zona.
Clima:
Año complejo, con temperaturas en enero de hasta -15 ºC, aunque con un final de invierno más suave y seco. Del 28 de abril al 1 de mayo se produjeron dos fuertes heladas que afectaron al viñedo ya en brotación. Las lluvias de mayo ayudaron a devolver el vigor a la planta y tras un junio seco y caluroso, el 7 de julio se registraron fuertes tormentas acompañadas de granizo. El resto del verano fue seco y caluroso, con noches frías y lluvias generalizadas, lo que ayudó a frenar parte de la sequía. Como consecuencia de esta climatología compleja, los rendimientos fueron menores que en otras cosechas, aunque el estado sanitario de la uva se mantuvo en niveles de calidad muy buenos.
Rendimiento:
Escaso y de una gran concentración.
Cosecha:
Manual en cajas de 15 kilogramos. Tuvo lugar desde 19 al 30 de septiembre y estuvo marcada por unas buenas condiciones climáticas de altas temperaturas y escasez de lluvias.
Vinificación:
Los racimos se prensaron enteros, sin despalillar, en una prensa manual vertical y con pisado de las uvas. El mosto fermentó con las propias levaduras autóctonas en barricas de estilo borgoñón de 228 litros.
Envejecimiento:
El vino permaneció sin trasegar en barricas de roble francés, donde completó una crianza de 10 meses sobre sus lías, con bastoneos periódicos.
Embotellado:
En septiembre de 2018.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A richer, fuller style of this white, which shows waxy lemons, custard, butterscotch and cream. Full-bodied and very oily. Needs a little more freshness to elevate it to the levels of other years, but still fantastic. Drink now.

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Ossian Capitel 2017
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2017 2016 2015 2014

Untuoso, mineral, con mucho recorrido en boca. Soberbio.

Por Neus M., Mié, 27/05/2020 - 17:13

Èpico!

Por Christian B., Sáb, 27/07/2019 - 17:33

Por Siroco M., Vie, 21/09/2018 - 08:27

Por Julio L., Dom, 08/03/2020 - 13:05

Por Miguel P., Jue, 15/11/2018 - 23:38

Absolutamente maravilloso. Es un caldo para disfrutar y pensar: aúna personalidad, complejidad y carácter. Un goce para los sentidos.... .

Por Carlos M., Jue, 20/04/2017 - 06:37

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