Descripción

El antes llamado Resalte Crianza, ahora Origen de Resalte es el vino de la bodega ribereña que más reconocimientos internacionales atesora. Entre ellos destaca su elección por tres veces como el mejor vino español y uno de los mejores del mundo según distintas clasificaciones de las prestigiosas publicaciones especializadas Wine Spectator y Wine Enthusiast. En cata resulta un tinto maduro, elegante y equilibrado, con aromas especiados y de fruta negra, así como confitados.

 

 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Resalte de Peñafiel
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
De color cereza oscuro.
Nariz
Dominan los aromas de fruta negra sobre un fondo tostado, especiado y de chocolate.
Boca
Tinto elegante, sabroso, con sensaciones tostadas (como las anticipadas en nariz) y un fino amargor final.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en seis pueblos diferentes a lo largo de la Ribera del Duero, con distintos suelos, altitudes y exposiciones solares.
Edad
Más de 30 años de edad.
Clima
Año marcado por una intensa sequía y una fuerte helada primaveral. La escasez de lluvias en otoño e invierno dejó las reservas hídricas especialmente bajas de cara a la primavera que llegó cálida y seca. Esta circunstancia hizo que la viña brotara antes de lo habitual, pero la gran helada caída a finales de abril mermó al menos un 66% de la cosecha. Con esta reducción en la producción y con el resto del verano cálido y seco la viña avanzó muchísimo el ciclo de maduración.
Rendimiento
Inferiores a 4.500 kilos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual que fue seleccionada a la entrada de bodega dejando solo los racimos considerados excelentes. Comenzó el 18 de septiembre, terminado el 26 del mismo mes, con unas bayas muy pequeñas pero de una concentración espectacular y una sanidad impecable.
Vinificación
Tras el despalillado, la elaboración se realizó por gravedad sin el uso de bombeos agresivos que maltraten la uva. La maceración total estuvo en torno a los 18 días.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barrica de roble (80 % francés y 20% americano) con trasiego cada 4 meses. Una vez terminado este periodo, el ensamblaje final permaneció otros 4 meses más de reposo en depósito.
Embotellado
Sin filtrado previo por lo que con el tiempo pueden aparecer ligeros sedimentos producto de su evolución natural.