Rías Baixas
Organistrum 2016
100% Albariño
16,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Organistrum hace referencia a un ancestral instrumento de cuerda y arco perpetual que los trovadores del medievo solían tocar en los recitales poéticos en la zona de Santiago de Compostela. Su figura está esculpida en piedra en el Pórtico de la Gloria de la Catedral de Santiago. Las uvas que se utilizan para este blanco con crianza en barrica son de las primeras en vendimiarse en los viñedos de los socios de Martín Códax.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Organistrum
D.O.:
Rías Baixas
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2016
Grado:
13% vol.
Variedad:
100% Albariño
Cata
Vista:
Color amarillo pajizo con intensos tonos verdosos.
Nariz:
Intensidad aromática alta, primer golpe en nariz de vainilla, balsámicos y cacao que recuerdan su paso por barrica. Destacan las notas frutales y florales de la variedad.
Boca:
Entrada potente, con buen equilibrio, acidez bien integrada, graso, potente y de larga persistencia final. Retronasal limpia y especiada.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Maridaje:
Mariscos, aves y arroz, pescados grasos y postres.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Selección de parcelas orientadas al suroeste, con una altura sobre el nivel del mar de 110 metros.
Clima:
Atlántico.
Rendimiento:
50 hectolitros por hectárea.
Cosecha:
Sus uvas son las primeras que se vendimian en esta bodega.
Vinificación:
Fermentación alcohólica y maloláctica en barrica de roble francés Allier. Se ha elegido este tipo de roble con objeto de respetar las características aromáticas primarias del varietal. Durante el primer mes y medio se aplica 'battonage' en las barricas.
Envejecimiento:
Crianza de 6 meses en barricas de roble francés de 300, 400 y 500 litros. Tras el descube se conserva en depósitos de acero inoxidable durante al menos 12 meses para conseguir una perfecta integración.
16,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Martín Códax
Rías Baixas
Año de fundación: 1986
Superficie total de viñedo: 450 ha.
Superficie total de viñedo: 450 ha.
Martín Códax toma su nombre del más célebre trovador gallego del que aún se conservan sus cantigas, las más antiguas del galaico-portugués, en las que se...
La bodega a fondo
Organistrum 2016
Rías Baixas
16,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Añadas: 2016 2015 2014 2013
el mejor albariño que conozco
Very good Albariño. Along the lines of Marin Codax. Worth repeating. Light, easy to drink.
Qué fino este Organistrum. Gran Albariño.