Descripción

Este vino de pago se elabora en una pequeña bodega familiar, cuyo esfuerzo y trabajo bien hecho ha propiciado que sus vinos tengan una denominación de origen propia, bajo la que están amparados sus vinos de pago. Aromas a frambuesas y cerezas, con recuerdos especiados, predominan en su conjunto. Taninos pulidos y justo equilibrio entre fruta y barrica.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2015
Grado
14.5% vol.
Producción
30.000 botellas
Variedad
60% Tempranillo, 20% Syrah, 20% Garnacha
Origen
Pago Calzadilla

Cata

Vista
Color rojo picota muy vivo.
Nariz
Notas frutales de frambuesa y cerezas, toques de regaliz. Fondo especiado de nuez moscada y clavo. Plantas aromáticas, romero y espino blanco.
Boca
En boca fresco y fluido, pero con buen volumen. Equilibrado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16ºC.
Consumo
En buenas condiciones de conservación, se puede guardar en torno a 7-8 años tras la vendimia.
Maridaje
Ideal para quesos, carnes blancas, pastas, arroces y tapas variadas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Parcelas del Fogón, Aldehuela, Cuatro Pinos, Río Mayor y Viña Olivos.
Edad
Plantadas en 2005 (13 años).
Suelo
Arenoso-calcáreo.
Rendimiento
6.000 kilogramos por hectárea, aproximadamente.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés y americano de 300 y 500 litros y en tinos de roble francés de 3.500 litros.