Descripción

Las uvas de este monovarietal de Albariño proceden de viñedos jóvenes cultivados en terrenos franco-arenosos, graníticos y ligeramente ácidos. Vino fresco e intenso, con final largo. En nariz se aprecian notas de hierbas aromáticas, balsámicas, frutas de hueso y fondo tropical. 

Ficha técnica

La bodega
Adegas y viñedos Paco & Lola
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
13.0% vol.
Subzona
Valle del Salnés
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Color amarillo pajizo con tonos verdes.
Nariz
Intensidad media con notas de hierbas aromáticas, balsámicos, frutas de hueso (melocotón, níspero) y fondo tropical.
Boca
En boca fresco, graso e intenso. Se repiten las hierbas aromaticas y las notas frutales, con final largo.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10ºC.
Maridaje
Ideal con todo tipo de pescados y mariscos, cocina oriental y vegetariana.

Viñedo y elaboración

Superficie
200 hectáreas en total.
Suelo
Terrenos franco-arenosos, graníticos y ligeramente ácidos.
Clima
Los inviernos en la denominación de origen Rías Baixas están protagonizados por borrascas atlánticas del oeste y del sudoeste, con frentes cálidos de aire frecuentemente tropical. La primavera es precoz y lluviosa. Durante la época estival las precipitaciones son poco frecuentes y abundantes, además las temperaturas se mantienen suaves gracias al aire fresco.
Envejecimiento
Fermentado en depósitos de acero inoxidable entre 16 y 18ºC durante 21 días.