Descripción

OM toma su nombre de las iniaciales de sus creadores: la familia Oliver Moragues. Juana y Biel, junto con el resto del equipo, han tratado de conseguir un vino blanco complejo, sutil, elegante y persistente, y sin duda lo ha conseguido, gracias a su buen hacer y a un empleo óptimo de las variedades Prensal blanc, Sauvignon blanc y Viognier.

Ficha técnica

La bodega
Bodega Oliver Moragues
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
13.0% vol.
Producción
8.000 botellas
Variedad
Prensal blanc, Sauvignon blanc, Viognier
Origen
IGP Mallorca

Viñedo y elaboración

Vinificación
Tras una criomaceración con las pieles de 3 días, fermenta a 13ºC en depósitos de acero inoxidable durante 25 días.
Envejecimiento
Crianza de 2 meses en barricas. Battonages periódicos con sus propias lías.