Descripción

Con este vino la bodega ha querido explorar combinando uvas de origen francés, como la Syrah o la Cabernet sauvignon, con variedades autóctonas baleares como son la Callet o la Manto negro. Así han conseguido un vino estructurado y equilibrado, con una muy buena frutalidad y un gran potencial de guarda.

Ficha técnica

Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
13.5% vol.
Producción
19.800 botellas
Variedad
Manto negro, Callet, Syrah, Cabernet Sauvignon
Origen
IGP Mallorca

Cata

Vista
Color rojo oscuro, intenso y de capa alta.
Nariz
En nariz es profundo y con aromas a violeta, grosella negra y ahumados. A medida que se abren los aromas encontramos frutas más evolucionadas como compota de fresas, ciruelas y aromas balsámicos como clavo y regalices.
Boca
En boca destaca la suavidad y el frescor en un paso que es a la vez denso y aterciopelado, destacando la elegancia y el equilibrio. Retrogusto largo y taninos amables y redondos, con recuerdos de frutas oscuras, chocolates y tostados.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a 260 metros de altura sobre el nivel del mar.
Clima
Clima mediterráneo.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 10 kilogramos. Desde el 5 de septiembre al 7 de octubre.
Vinificación
Fermentación con pieles a 27ºC durante 20 días
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 300 y 400 litros.
Embotellado
Clarificación natural por frío.