IGP Mallorca
Ecológico
OM 500 2017
Manto negro, Callet, Syrah, Cabernet Sauvignon
Este vino ya no está disponible
Descripción
Con este vino la bodega ha querido explorar combinando uvas de origen francés, como la Syrah o la Cabernet sauvignon, con variedades autóctonas baleares como son la Callet o la Manto negro. Así han conseguido un vino estructurado y equilibrado, con una muy buena frutalidad y un gran potencial de guarda.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
13.5% vol.
Producción
19.800 botellas
Variedad
Manto negro, Callet, Syrah, Cabernet Sauvignon
Origen
IGP Mallorca
Cata
Vista
Color rojo oscuro, intenso y de capa alta.
Nariz
En nariz es profundo y con aromas a violeta, grosella negra y ahumados. A medida que se abren los aromas encontramos frutas más evolucionadas como compota de fresas, ciruelas y aromas balsámicos como clavo y regalices.
Boca
En boca destaca la suavidad y el frescor en un paso que es a la vez denso y aterciopelado, destacando la elegancia y el equilibrio. Retrogusto largo y taninos amables y redondos, con recuerdos de frutas oscuras, chocolates y tostados.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16ºC.
Viñedo y elaboración
Descripción
Viñedos situados a 260 metros de altura sobre el nivel del mar.
Clima
Clima mediterráneo.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 10 kilogramos. Desde el 5 de septiembre al 7 de octubre.
Vinificación
Fermentación con pieles a 27ºC durante 20 días
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 300 y 400 litros.
Embotellado
Clarificación natural por frío.
Este vino ya no está disponible
Añadas: 2020 2019 2018 2017
Esta añada no tiene valoraciones todavía. Pincha en las otras añadas para ver sus valoraciones.
Cremoso. Taninos verdes.
Un gran descubrimiento. Ligero, fresco, astringente. Una delicia. Muy diferente a los clásicos mallorquines
Excepcional