Oloroso Tradición VORS
Descripción
El Oloroso es el vino jerezano por excelencia, y el de Bodegas Tradición es el más largo y corpulento de todo su portfolio, además de ser también el más suave y elegante. Resulta de la combinación de soleras que tienen su origen en los siglos XVII y XIX. Su vejez, de un promedio de 45 años en crianza oxidativa (sin haber tenido contacto con velo de flor en ningún momento) le otorga una serie de características como sus notas de maderas nobles, su paso por boca poderoso o su posgusto de chocolate amargo.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
The single vintage wines are different, but they are not necessarily better than the solera wines. In fact I preferred the Oloroso VORS to the two single-vintage; I found it more complex and fluid, while the single vintages were more concentrated and powerful, but not as nuanced. I’m talking about the NV Tradicion Oloroso VORS, on average 45-50 years old, which gives the wine a concentration of glycerin and dry extract that is amazing. Silky, very interesting to see the wine that has been blended over the years is more complex. The proverbial iron fist in a velvet glove, it is full-bodied, and still follows the same, clean, elegant, precise line of the rest of the wines from Tradicion. Drink 2013-2025.
Bodegas Tradición’s specialism is very fine, oxidative wines. This Oloroso is textbook, showing a note of volatility on the nose to add pungency, and a mouthwatering freshness on the palate. It's the perfect wine to pair with a strong and salty sheep’s milk blue cheese.
La bodega
Bodegas Tradición
Espectacular
Delicioso con queso azul, chocolate amargo ,guiso de rabo de toro y un montón de cosas más.Incluso solo.Me ha encantado 3,75☆ o tal vez 4 ☆