Descripción

Elegante rosado elaborado con Garnacha. Perfumado, limpio y armonioso, sin nada que envidiar a los rosados de la Provenza. En boca es seco y algo serio, con un gran equilibrio de sabores y aromas. Un rosado de Jumilla que ofrece una gran relación precio-placer. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Olivares
Tipo
Rosado
Añada
2018
Grado
13.0% vol.
Producción
95.000 botellas.
Variedad
100% Garnacha
Origen
Jumilla

Cata

Vista
Rosa pálido.
Nariz
Aromas de fresa, piel de naranja.
Boca
Acidez bien definida que realza los sabores de frutas rojas. Limpio y fresco, con buena persistencia.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8ºC.
Maridaje
Ideal como aperitivo con verduras a la plancha, pescado frito o mariscos de concha, también con pasta fresca, ensaladas y quesos cremosos y suves.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Hoyo de Santa Ana.
Descripción
Viñedos en secano, situados al noroeste de la DOP Jumilla, a unos 825 metros de altitud.
Suelo
Franco arenosos con alto porcentaje de caliza.
Cosecha
Vendimia a mano durante la segunda quincena de septiembre.
Vinificación
Extracción del mosto y fermentación en depósitos de acero inoxidable.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The elegant pale rosé 2018 Rosado is now 100% Garnacha, a grape that had a higher percentage in the blends of the last few years until it turned into a varietal wine in 2018. It's perfumed, clean and harmonious, with nothing to envy similar wines from Provence. The palate is dry and serious, with good balance and focused flavors. Very good value. 95,000 bottles produced. It was bottled in November 2018.