Olivares Dulce Monastrell 2017 50 cl
Descripción
Solo cuando climatológicamente funciona todo a la perfección se puede elaborar Dulce Monastrell. Las viñas más viejas de la finca retienen su fruta hasta bien entrado el otoño, para que las uvas sobremaduras lleguen a alcanzar increíbles niveles de concentración. Máxima expresión de la Monastrell, con gran concentración, persistencia y equilibrio. Un vino para auténticos exploradores.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
I just love the expressive nose of tomato vine, Mediterranean herbs and black olive of the 2017 Dulce Monastrell, a sweet fortified red I had already tasted and which seems to be evolving at a glacial pace. It has the tannin and structure of the dry red wines from the region, balanced by some 230 grams of acidity and fortified to 16% alcohol. The tannins and alcohol make the wine come through as balanced and not as sweet as you might imagine given the amount of sugar it has. This is bottled unoaked and matured exclusively in bottle. It's the Mediterranean alternative to a young Ruby Port. 31,000 half-liter bottles produced. It was bottled in November 2018. Delicious.
La bodega
Bodegas Olivares
Superficie total de viñedo: 275 ha.
Añadas: 2017 2016 2013
Esperaba algún tipo de singularidad, pero no deja de ser un producto de la zona media alta.Dulzón y de alta graduación. Valoración Rxm 88.
Un imprescindible.....muy facil de beber