Descripción

Para la elaboración de este monovarietal, en Bodegas Olivares seleccionan cuidadosamente las mejores uvas de Monastrell procedentes de una parcela de cepas centenarias de pie franco. Crianza 2014 ofrece una sensación de fruta madura en boca combinada con especias y toques balsámicos.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2014
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Monastrell
Otros formatos disponibles:
Origen
Jumilla

Cata

Vista
Color rojo-guinda picota.
Nariz
Fruta madura, especias y balsámico.
Boca
El vino ofrece una sensación de fruta madura en boca, combinado con especias y balsámicos.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Óptimo en torno a 7-8 años tras la vendimia, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal para carnes rojas y quesos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Hoya de Santa Ana.
Descripción
Viñedos situados a 825 metros.
Superficie
275 hectáreas en total.
Edad
Cepas centenarias.
Suelo
Suelo arenoso con alta proporción caliza.
Clima
Un clima de abruptos cambios estacionales.
Cosecha
Vendimia a mano, realizada durante la segunda quincena de octubre.
Vinificación
Fermentación en tanques de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés y de 12 meses en botella.