IGP Cádiz
Ojo de Gallo 2018
100% Palomino fino
90
Peñín
8,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
x3
8,75 € a partir de 3 uds.
Un vino originado en un viñedo emblemático: Pago de Macharnudo, el más reconocido de Jerez. Ojo de gallo representa los valores únicos de la albariza y la Palomino. Es un blanco jovial y fragante, que contradice la idea que muchos tenían sobre que este tipo de vinos son frágiles y no se comportan bien en botella. A pesar de que es un jerez de añada, durante sus 6 meses de crianza en depósito desarrolla velo de flor, por lo que cuenta con la complejidad aromática y la sapidez de que porta la crianza biológica, pero con solo 12 grados de alcohol.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Ojo de Gallo
D.O.:
IGP Cádiz
Tipo:
Blanco
Añada:
2018
Grado:
12% vol.
Variedad:
100% Palomino fino
Cata
Vista:
Limpio y brillante.
Nariz:
Matices minerales y salinos, notas frutales y de flor seca.
Boca:
Mineral, acidez marcada, sabroso y graso, con un trago muy fresco.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje:
Ideal con escabeches, conservas y aperitivos.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Pago de Macharnudo
Descripción:
El viñedo está situado a 135 metros sobre el nivel del mar, a 10 kilómetros de este, con una orientación sureste.
Edad:
Viñas con edades de entre 20 y 25 años.
Suelo:
Albariza de color blanco, textura arcillosa y alto contenido en carbonato cálcico.
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Tras la vendimia y la fermentación con levaduras seleccionadas, el vino permanece durante 6 meses en depósito con sus lías finas.
8,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
x3
8,75 € a partir de 3 uds.
La bodega
Grupo Estévez
Jerez-Xérès-Sherry
Superficie total de viñedo: 800 ha.
La historia de Grupo Estévez comienza en 1809, cuando la firma José Leña Rendón y Compañía, dedicada a la crianza de jereces y brandies se convierte en Bodegas
La bodega a fondo
Ojo de Gallo 2018
IGP Cádiz
8,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
x3
8,75 € a partir de 3 uds.
Añadas: 2018 2017 2016
Me parece raro, no sabria ni definirlo. Al avanzar con la botella mejora algo pero aun asi no me convence.
3.75 Hierba seca, mineral, albaricoque maduro, anís. Franco, contundente, sabroso, mineral, glicérico. Recuerdo terroso, fruta madura
Bien. Correcto, equilibrado y expresión del terruño y la uva palomino. Buena relación calidad - precio.
Bueno, bonito y barato, qué más se puede pedir???
Me apasiona la redondez en boca de este vino. Una gran muestra de lo que puede dar de sí la palomino cuando se vinifica como blanco seco.