IGP Cádiz
Ojo de Gallo 2018
100% Palomino fino
90
Peñín
Este vino ya no está disponible
Descripción
Un vino originado en un viñedo emblemático: Pago de Macharnudo, el más reconocido de Jerez. Ojo de gallo representa los valores únicos de la albariza y la Palomino. Es un blanco jovial y fragante, que contradice la idea que muchos tenían sobre que este tipo de vinos son frágiles y no se comportan bien en botella. A pesar de que es un jerez de añada, durante sus 6 meses de crianza en depósito desarrolla velo de flor, por lo que cuenta con la complejidad aromática y la sapidez de que porta la crianza biológica, pero con solo 12 grados de alcohol.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Ojo de Gallo
D.O.:
IGP Cádiz
Tipo:
Blanco
Añada:
2018
Grado:
12% vol.
Variedad:
100% Palomino fino
Cata
Vista:
Limpio y brillante.
Nariz:
Matices minerales y salinos, notas frutales y de flor seca.
Boca:
Mineral, acidez marcada, sabroso y graso, con un trago muy fresco.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje:
Ideal con escabeches, conservas y aperitivos.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Pago de Macharnudo
Descripción:
El viñedo está situado a 135 metros sobre el nivel del mar, a 10 kilómetros de este, con una orientación sureste.
Edad:
Viñas con edades de entre 20 y 25 años.
Suelo:
Albariza de color blanco, textura arcillosa y alto contenido en carbonato cálcico.
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Tras la vendimia y la fermentación con levaduras seleccionadas, el vino permanece durante 6 meses en depósito con sus lías finas.
Este vino ya no está disponible
La bodega
Grupo Estévez
Jerez-Xérès-Sherry
Superficie total de viñedo: 800 ha.
La historia de Grupo Estévez comienza en 1809, cuando la firma José Leña Rendón y Compañía, dedicada a la crianza de jereces y brandies se convierte en Bodegas
La bodega a fondo
Añadas: 2018 2017 2016
Me parece raro, no sabria ni definirlo. Al avanzar con la botella mejora algo pero aun asi no me convence.
Bueno, bonito y barato, qué más se puede pedir???