Descripción

Octonia surge a raíz del ensamblaje de tres variedades autóctonas (Garnacha, Garnacha Peluda y Mazuelo) procedentes de dos fincas con mucha personalidad en el municipio de Capçanes. Un 45% del volumen del vino se envejece en cemento y ánforas de terracota para preservar su potencia frutal. La añada 2013 se presenta con un nivel de acidez extraordinario.

Ficha técnica

La bodega
Serra & Barceló
Tipo
Tinto
Añada
2013
Grado
15.0% vol.
Producción
5080 botellas.
Variedad
50% Garnacha, 38% Garnacha peluda, 12% Mazuelo
Otros formatos disponibles:
Origen
Montsant

Cata

Nariz
Frutos rojos combinados con notas florales de aromáticas del bosque (garriga mediterránea), toques balsámicos (mentolados, regaliz), especias tipo (chile), acompasadas por un fondo mineral sutil.
Boca
En boca se muestra suave, amplio, con volumen, armonizado por un sedoso tanino y una equilibrada acidez que le confieren un largo recorrido fresco y persistente.
Temperatura de servicio
16ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Els Ponts y Finca Mas d’en Fornos.
Superficie
2,2 ha.
Edad
Plantadas en 1940.
Suelo
Franco arcilloso, arcillo arenoso y calcáreo.
Clima
Microclima marcado por la influencia mediterránea. Esta añada 2013 presenta un nivel de acidez extraordinario.
Cosecha
Estricta y minuciosa selección de la uva en el viñedo. Vendimia manual en cajas de 15kg. Vendimia del 1 al 17 de octubre.
Vinificación
Mesa de selección manual. Posterior despalillado suave. 1/3 de la fermentación se realiza en barricas de 400 l. 1/3 en huevo de cemento y el otro 1/3 acero inoxidable. Pigeage (inmersión del sombrero). Fermentación y maceración con los hollejos entre 15 y 20 días.
Envejecimiento
24 meses en barricas de roble de grano fino francés de 400 l. Fermentación maloláctica en barrica (durante la primavera) y crianza sobre sus lías finas. El 45% del volumen se envejece en cemento y ánforas de terracota de 180 litros, crianza sobre sus lías finas.
Embotellado
Embotellado el 02 de septiembre del 2016. Clarificado con albúmina de huevo.