Descripción

Finca Montijo es uno de los tintos más top de Bodegas Ochoa, y se elabora en base a los años de experiencia adqurida por la casa. Para ello seleccionan las mejores viñas de su Finca Montijo, un viñedo con un rendimiento muy bajo que entrega uva de la máxima calidad. Se trata de un vino que nació en el año 2000 para los amigos de la casa. Solo se elabora en las mejores cosechas y su estilo y variedades utilizadas varían en función de cada añada, aunque siempre buscando un vino con la mayor personalidad posible.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Ochoa
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2005
Grado
14.5% vol.
Variedad
45% Cabernet sauvignon, 45% Merlot, 10% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Navarra

Cata

Vista
Bonito color intenso cereza oscuro.
Nariz
Complejos y profundos aromas de fruta madura y notas de madera.
Boca
Los taninos tienen una estructura sedosa, con un posgusto armónico y elegante. Equilibrado.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2020 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones. Se recomienda decantarlo antes de servirlo.
Maridaje
Carnes a la plancha, pato, cerdo, ternera y estofados en general. También con quesos curados.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Montijo
Descripción
Viñedo con un rendimiento muy bajo y de muy alta calidad.
Envejecimiento
Permanece en barrica francesa y americana durante 12 meses.
Embotellado
No recibe tratamientos o procesos de estabilización, por lo que pueden aparecer precipitaciones con el paso del tiempo.