Descripción
Este rosado, fresco, intenso y sutil, ha sido elaborado con uvas 100% Tempranillo de viñas jóvenes procedentes de la Sonsierra riojana. Ideal para tomar solo como aperitivo o acompañando arroces, pastas, pescados o platos de cocina exótica.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Rosado
Añada
2017
Grado
13.0% vol.
Producción
22.650 botellas
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Rioja
Cata
Vista
Atractivo color rosa salmón, brillante.
Nariz
Destacan las frutas rojas de la uva fresca como la fresa combinadas con agradables recuerdos a flores como las rosas.
Boca
En boca resulta ágil, con un desarrollo contundente, redondo y paso sedoso y fresco. Se prolonga en el paladar dejando un agradable recuerdo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 10 y 12ºC.
Maridaje
Carnes blancas y pescados, arroces, pastas y comida oriental.
Viñedo y elaboración
Edad
Entre 5 y 25 años.
Suelo
Arcillo calcáreos con gran proporción de tierra caliza, poco profundo. Los cantos rodados y grabas proporcionan un buen drenaje y una buena retención hídrica.
Clima
Invierno frío, helada tardía y verano extremadamente cálido y seco, alcanzando el equilibrio de madurez hacia el 25 de septiembre. Uva muy sana, de peso bajo y maduración optima que dio vinos rotundos en boca, frutales, con buen color.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
En frío y en fase acuosa se obtiene el mosto por sangrado casi inmediato de la uva despalillada y seleccionada. Una fermentación lenta a unos 15ºC deviene en un vino frutoso y expresivo que se redondeará con un ligero trabajo sobre lías durante un mes. Este proceso aporta la sensación táctil grasa y sedosa que le caracteriza.
Envejecimiento
Este vino no tiene crianza.
Añadas: 2022 2021 2020 2017
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Uff, excelente.