Valdeorras

O Luar do Sil Godello Fermentado en Barrica 2015

100% Godello
93
Peñín
91
Decanter
25,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

O Luar do Sil Godello Fermentado en Barrica es el segundo blanco elaborado por Pago de los Capellanes en la D.O. Valdeorras después de su O Luar do Sil sobre lías. Estamos ante un vino delicado y expresivo, muy intenso, con una variedad de matices característicos de la variedad Godello y de la especial elaboración llevada a cabo, en la que destaca una fermentación durante 20 días en barricas francesas y un batoneo suave de las lías junto con el vino a lo largo de 6 meses.
 

Ficha técnica

Marca:
O Luar do Sil Godello FB
D.O.:
Valdeorras
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2015
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Godello

Cata

Vista:
Nos ofrece a la vista un color oro intenso, limpio y brillante, con ribetes glicéricos.
Nariz:
En nariz aparecen flores silvestres y frutas maduras, alguna exótica y tropical.
Boca:
Intensa entrada en boca, acidez y alcohol bien integrado, destacan las notas minerales y el carácter untuoso de la lía fina. Maduro y sabroso a la vez, gran equilibrio entre la fruta madura y las notas ligeramente tostadas.
Temperatura de servicio:
Entre 9 y 12ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2020 aproximadamente.
Maridaje:
Bacalao, ahumados, arroz caldoso.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Selección de parcelas con suelos de pizarra de Seadur.
Cosecha:
La vendimia tuvo lugar a mediados de septiembre de 2015 y sus uvas se transportaron en cajas de 15 kilogramos hasta la bodega, donde se dejaron reposar a baja temperatura durante 12 horas.
Vinificación:
Una vez despalillada la uva, macera en frío. Se prensa a baja presión y se traslada el mosto a barricas de 500 litros de roble francés y de acacia, donde fermenta a temperatura controlada durante 20 días.
Envejecimiento:
Una vez fermentado, se conservan las lías finas para ganar untuosidad, volumen y potencia aromática mediante un batoneo suave durante 6 meses, tras los cuales el vino permanece sobre la lía fina otros 3 meses.
Embotellado:
Se clarifica de manera natural para embotellar. El vino permanece en botella 3 meses mínimo antes de salir al mercado.
25,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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O Luar do Sil Godello Fermentado en Barrica 2015
Valdeorras
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Opinión de los Socios

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