Descripción

El blanco más joven de cuantos elabora Pago de los Capellanes en la D.O. Valdeorras. Con él, esta bodega quiere realzar la pureza de la uva Godello en un vino vivo, fresco, limpio y sincero. Posee agradables notas florales y un fondo de fruta verde y tonos tropicales. El posgusto es largo y muy elegante, con un toque mineral.

Ficha técnica

La bodega
Pago de los Capellanes
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Godello
Otros formatos disponibles:
Origen
Valdeorras

Cata

Vista
Presenta en copa un color oro limpio, exento de oxidación.
Nariz
En nariz aparecen notas florales y en fondo aromas de fruta verde y tonos tropicales.
Boca
La entrada en boca es amable, agradable al paladar, sedoso y redondo. Acidez y alcohol bien equilibrados.
Temperatura de servicio
12ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2020.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en ladera, en el pueblo de Seadur (Orense).
Suelo
Viñedo situado en laderas graníticas.
Cosecha
Se inició a principios de septiembre en las parcelas más avanzadas en maduración.
Vinificación
Tras pasar por una mesa de selección manual, los racimos son despalillados en su totalidad y la uva pasa por un intercambiador de frío de tal manera que conseguimos bajar la temperatura de la uva a 9 grados para mantener las cualidades aromáticas. Después de reposar en los maceradores durante cuatro horas, se lleva a la prensa para, gracias a un suave estrujado, obtener un mosto de primera calidad. Una vez fermentado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, se sangra sólo el vino, desechando las lías y se trasiega para su reposo hasta el embotellado final.

Opinión de los críticos

Decanter:

Plump, fleshy golden peaches come to mind on the nose, nicely balanced by a hint of spice. The palate has excellent minerality with a pleasant saline element alongside tropical fruit. Drinking Window 2018 - 2022