Descripción

Es el primer espumoso de la casa inglesa que vio la luz allá por 1992. Elegante, con notas tostadas y gran complejidad, este vintage 2013 reúne todas las cualidades de un blanc de blancs clásico. La Chardonnay despliega sus frescos aromas cítricos y florales que, tras la crianza sobre lías, se enriquecen con recuerdos de pastelería y brioche.

Ficha técnica

La bodega
Nyetimber
Tipo
Espumoso
Añada
2013
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
West Sussex

Cata

Vista
De color dorado pálido con diminutas y delicadas burbujas.
Nariz
Aromas florales y de lima con notas de pastelería y 'brioche'.
Boca
Cítrica, fresca y equilibrada con una mineralidad subyacente y una intensidad tostada. Espumoso muy fino y elegante con un final largo y complejo.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.
Consumo
Hasta 2024, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con platos con base de mariscos, crustáceos y moluscos como el cangrejo blanco, la langosta, el pulpo o el mejillón.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos plantados sobre suaves colinas con orientación sur.
Suelo
De arena verde y tiza.
Cosecha
La vendimia comenzó el 8 de octubre y terminó el día 24.
Vinificación
Elaborado según el método tradicional, con la segunda fermentación en botella.
Envejecimiento
Alrededor de cinco años sobre sus lías.

Opinión de los críticos

Decanter:

This estate is where English sparkling wine began. From a few vines in the late 1980s, Nyetimber now has more than 250 hectares of vineyards, in several counties. This wine spends at least four and a half years on its lees. The nose is of honey, lemon tart, buttercups and sweet pastry. The attack is plush and silkily textured, with ripe, sweet peachy fruit and a fine, creamy mousse melding as though one. Hints of toast and hazelnuts add dimension to this lengthy and concentrated bubbly. Drinking Window 2019 - 2024.