Descripción

Usando las mejores uvas de la denominación, el objetivo de Numanthia no es otro que revelar y magnificar la calidad natural de la fruta, cosechada en su perfecta madurez. El resultado despliega una bonita paleta de aromas de frutas. Destaca su complejidad y la elaboración artesanal de este extraordinario vino presentado en formato magnum.

Ficha técnica

La bodega
Numanthia
Tipo
Tinto
Añada
2007
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tinta de Toro
Origen
Toro

Cata

Vista
Color rojo oscuro, brillante y profundo, con intensos reflejos rubí.
Nariz
Intensamente aromático con destacada presencia de frutas negras, principalmente arándanos y grosellas negras, acompañadas de notas de higos y crema pastelera. Ligeros matices de pimienta negra y clavo se complementan con aromas de avellana tostada.
Boca
Un vino intenso, potente y vigoroso, con una asombrosa estructura. Una impresionante expresión frutal, junto con unos taninos perfectamente maduros conforman una untuosa sensación en boca. El final muy largo y elegante, con notas de hojas de tabaco y toques balsámicos.
Temperatura de servicio
16 ºC
Consumo
Hasta 2022 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Grandes carnes, caza, arroces de montaña, estofados y carnes a la brasa.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en Valdefinjas y Toro, con orientación sur-suroeste y una altitud media de 700 metros.
Superficie
49 hectáreas.
Edad
Edad media de unos 35 años.
Suelo
Arenoso sobre subsuelo de arcilla.
Clima
Continental con influencia atlántica.
Cosecha
Vendimia exclusivamente manual con rigurosa selección en viñedo de racimos en perfecto estado sanitario y en su momento óptimo de madurez.
Vinificación
Fermentación durante 9 días con 2 bazuqueos diarios. Elaboración tradicional. 100% despalillado. Temperatura controlada entre 26 y 28 ºC. Maceración prolongada con los hollejos durante 25 días con bazuqueos suaves.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barrica nueva de roble francés. Trasiegos cada 4 meses.
Embotellado
Embotellado en julio de 2012.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2007 Numanthia is marginally more approachable but it, too, is a dense, layered, voluminous, structured wine. Given the requisite cellaring, it will eventually become both elegant and powerful. Bodegas Numanthia-Termes was sold by the Eguren family to Moet-Hennessey prior to the 2006 vintage. What this might ultimately mean for quality or style of the wine remains to be seen but there is no questioning the performance of the 2006 and 2007 vintages. - Jay S. Miller.