Descripción

La bodega ubicada en la localidad vallisoletana de Nava del Rey nos presenta su versión de la Verdejo en este monovarietal de aromas cítricos y de flores y frutas blancas. Buen representante de los blancos de Rueda para el disfrute cotidiano.  

Ficha técnica

La bodega
Nuestro de Díaz Bayo
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Verdejo
Origen
Rueda

Cata

Vista
De color amarillo pajizo brillante.
Nariz
Destacan en primera instancia los aromas cítricos y de flores blancas, que dan paso, a continuación, a notas de fruta blanca (manzana y la pera) y a un final mineral evocador del terruño.
Boca
Presenta una buena acidez que acentúa su carácter fresco y vibrante. Floral, cítrico y persistente. El paso por boca es largo y agradable.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
El Pinar, Los Almendros y Los Guindos.
Descripción
Viñedos ubicados a una altitud de 700 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Cepas plantadas en 1995.
Suelo
Arcilloso.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Uva 100% despalillada con fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Sobre lías en depósitos de acero inoxidable. Una vez embotellado permanece 3 meses afinándose en botella.