Descripción

La palabra "tawny" en inglés significa "tostado". Así es como en Oporto surge una denominación para los vinos de larga crianza, que toman un característico tono pardo que comienza a delatar lo que encontraremos en cata: toques aromáticos de frutos secos y cierta corpulencia en boca. Este tawny concretamente está elaborado con vinos de diferentes cosechas y con un promedio de vejez de 20 años.

Ficha técnica

La bodega
Quinta do Noval
Tipo
Oporto
Grado
20.5% vol.
Variedad
Varias
Origen
Porto

Cata

Vista
De color tostado clásico, con reflejos dorados.
Nariz
Este oporto es un vino elegante que recuerda a los frutos secos y a las almendras, y esto le da un carácter distintivo.
Boca
Elegante y aterciopelado, se concentra en el paladar con un final prolongado y atractivo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14ºC.
Maridaje
Perfecto como aperitivo, para acompañar quesos y postres o para tomar solo en cualquier ocasión.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Las uvas con las que se elabora este oporto se pisan a pie para obtener un mosto noble. Después se realiza un prensado en lagares, las cubas de piedra tradicionales de la casa, donde el vino fermenta posteriormente.
Envejecimiento
Crianza de 20 años en barricas de roble.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The NV 20 Year Old Tawny Port was bottled in 2016 with a bar-top cork and 132 grams per liter of residual sugar. Gloriously fresh and completely alive, this adds an extra layer of depth and concentration of flavor to the 10 Year Old, of course, but that's not the main attraction here. This has all of Noval's typical grace and elegance while the complexity level is nicely above average. Then, its bright demeanor makes its fruit lifted and drives the medley of flavors home. It persists nicely, becoming something to contemplate as well as enjoy. This is a bit on the pricey side for a 20, at least judging from the list price, but it was also one of my favorites here. I don't want to be a broken record, but remember that aged tawnies should be drunk a bit cool. This was brilliant around 58-60 degrees Fahrenheit, boring around 72."