Descripción

Este monovarietal de Bobal ecológica se caracteriza por la buena presencia de fruta roja y negra (fresas, frambuesas) en nariz, acompañada de cremosos y ligeros tostados de la barrica, algún toque especiado y algo de regaliz. En boca es sabroso, de taninos esféricos y ligeros toques de vainilla, humo y tostados. Ideal para acompañar carnes, pescados grasos, pastas y arroces.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Nodus
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Bobal
Otros formatos disponibles:
Origen
Utiel - Requena

Cata

Vista
Color rojo picota de capa alta, borde violáceo.
Nariz
Con buena fruta roja y negra como las fresas, frambuesas, muy bien llevada por un acompañamiento de cremosos y ligeros tostados de la barrica, algún toque especiado y algo de regaliz.
Boca
Sabroso, frutal, de taninos esféricos, buena acidez y ligeros toques de vainilla, humo y tostados.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar carnes, pescados grasos y guisos en general como pastas y arroces.

Viñedo y elaboración

Nombre
El Olivar.
Descripción
Viñas cultivadas en ecológico.
Vinificación
Prefermentado en frío, con posterior fermentación alcohólica a baja temperatura.