Málaga

Noctiluca 2018 50 cl.

100% Moscatel de Alejandría
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18,90 €
IVA incl. Botella de 50 cl.
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Tras una viticultura verdaderamente heroica, cada uno de los racimos con los que se ha elaborado este blanco naturalmente dulce ha permanecido 10 días al sol en un pequeño cajón, permitiendo que los azúcares se concentrasen. Muy intenso y fragante, con recuerdos de hierbas frescas y un toque cítrico y un paso por boca fresco, largo y persistente.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Noctiluca
D.O.:
Málaga
Tipo:
Dulce Moscatel
Añada:
2018
Grado:
10% vol.
Variedad:
100% Moscatel de Alejandría

Cata

Vista:
Color amarillo pajizo con irisaciones doradas.
Nariz:
Complejo y elegante, donde aparecen notas de hierba fresca, flores blancas, ligeros cítricos y un final mineral.
Boca:
Intenso y cremoso, con muy buena acidez que le da mucha frescura y de gran persistencia.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 5 y 7ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Los Manolones, Reyes y Miguel Carnero.
Descripción:
Viticultura heroica en la que los vendimiadores se ayudan de mulas para realizar su trabajo.
Suelo:
Suelos pobres de pizarra.
Rendimiento:
Rendimientos bajos y de gran calidad.
Cosecha:
Vendimia manual con ayuda de mulas. Se realizó el 29 de agosto.
Vinificación:
Cada uno de los racimos se coloca en un cajón con el pedúnculo hacia arriba, lo que facilita la labor del asoleo (colocación de los racimos al sol para su pasificación). La uva se asoleó durante 10 días.
Envejecimiento:
Una vez en bodega y tras varias horas de maceración se prensa la uva. El mosto obtenido se fermenta de manera espontánea en pequeños depósitos de acero inoxidable. Cuando se considera que el vino tiene el alcohol deseado, se para la fermentación con frío y se mantiene en depósitos de acero durante unos meses a baja temperatura.
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2018 2016

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Por Pedro manuel P., Lun, 09/12/2019 - 09:52

Por Ibon L., Jue, 24/10/2019 - 20:04

Qué riquísimo este Noctiluca!

Por Concha H., Mié, 04/09/2019 - 09:10

Por Lisa S., Mié, 12/06/2019 - 14:21

Por Manuel S., Vie, 24/05/2019 - 18:41

Por Jose C., Sáb, 20/10/2018 - 17:22

Fantástico caldo: nariz intensamente frutal y floral; en boca es denso, dulce y fresco. Se diría que la Moscatel nació en lo Axarquía.

Por Maria isabel M., Dom, 29/10/2017 - 06:18

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