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Málaga

Noctiluca 2016 50 cl.

100% Moscatel de Alejandría
18,90 €
IVA incl. Botella de 50 cl.
Botella de 50 cl.

Tras una viticultura verdaderamente heroica, cada uno de los racimos con los que se ha elaborado este blanco naturalmente dulce ha permanecido 11 días al sol en un pequeño cajón, permitiendo que los azúcares se concentrasen. Muy intenso y fragante, con recuerdos de hierbas frescas y un toque cítrico y un paso por boca fresco, largo y persistente.

Ficha técnica

Marca
Noctiluca
D.O.
Málaga
Tipo
Dulce Moscatel
Añada
2016
Grado
10% vol.
Variedad
100% Moscatel de Alejandría

Cata

Vista
Color amarillo pajizo con irisaciones doradas.
Nariz
Intenso y fragante, donde prevalecen las notas de uva fresca con flores blancas y toques cítricos.
Boca
Muy buena acidez, que le aporta buena frescura, largo, cremoso y de gran persistencia.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 5 y 7ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Los Manolones, Reyes y Miguel Carnero.
Descripción
Viticultura heroica en la que los vendimiadores se ayudan de mulas para realizar su trabajo.
Suelo
Suelos pobres de pizarra.
Rendimiento
Rendimientos bajos y de gran calidad.
Vendimia
Vendimia manual con ayuda de mulas. Se realizó el 31 de agosto y el 1 de septiembre.
Vinificación
Cada uno de los racimos se coloca en un cajón con el pedúnculo hacia arriba, lo que facilita la labor del asoleo (colocación de los racimos al sol para su pasificación). La uva se asoleó durante 11 días.
Envejecimiento
Una vez en bodega y tras varias horas de maceración se prensa la uva. El mosto obtenido se fermenta de manera espontánea en pequeños depósitos de acero inoxidable. Cuando se considera que el vino tiene el alcohol deseado, se para la fermentación con frío y se mantiene en depósitos de acero durante unos meses a baja temperatura.
18,90 €
IVA incl. Botella de 50 cl.
Botella de 50 cl.
s
Noctiluca 2016 50 cl.

Málaga

18,90 €
IVA incl. Botella de 50 cl.
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Opinión de los Socios

4,5
2 opiniones
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0
Por Jose C., 20 Oct 2018

Fantástico caldo: nariz intensamente frutal y floral; en boca es denso, dulce y fresco. Se diría que la Moscatel nació en lo Axarquía.

Por Maria isabel M., 29 Oct 2017

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