Descripción

Blanco fermentado en barrica, elaborado con dos variedades autóctonas de Rioja: la Maturana blanca y la Viura, vinificadas por separado y que Nivarius cultiva a 800 mertros de altitud. Sus 9 meses de crianza sobre lías lo dota de una marcada estructura, volumen y buena capacidad de guarda, a la vez que se aprecia en él un notable carácter fresco y frutal.

Ficha técnica

La bodega
Nivarius
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2015
Grado
14.0% vol.
Producción
21.000 botellas
Variedad
70% Viura, 30% Maturana blanca
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Cata

Vista
Limpio y brillante con un color amarillo pajizo con reflejos del mismo color.
Nariz
En nariz es complejo, elegante de intensidad alta, dominada por notas de fruta blanca, balsámicos y un fondo de roble cremoso. A medida que se oxigena, adquiere más complejidad apareciendo notas minerales y de laurel.
Boca
En boca tiene una entrada seca, con un paso por boca vertical en el que la buena acidez está perfectamente integrada por su carácter glicérico. En retronasal, aparecen notas balsámicas, cítricas, florales con un final de boca salino y un postgusto largo.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2021 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca la Nevera y Valdecabos
Descripción
Viñedos situados en Nalda (La Rioja), a más de 800 metros y con orientación norte en el caso de la Maturana y la Tempranillo blanco.
Edad
Viñas de Viura con más de 80 años
Suelo
Los suelos formados por un estrato superficial arenoso con un espesor de 30 a 50 cm, que descansa sobre un subsuelo de piedra caliza, fragmentada de 2 o más metros de profundidad.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 18 kilogramos.
Vinificación
Cada variedad se vinifica por separado en foudres de roble francés de 3.500 litros, llevando una crianza sobre lías en esos mismos foudres de 9 meses.
Envejecimiento
9 meses en Foudres de 3.500 litros de Roble Francés Normandía.
Embotellado
Una vez embotellado el vino permanece 20 meses en botella antes de su comercialización.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The regular white 2015 Nivarius Edición Limitada is a blend of 70% Viura and 30% Maturana Blanca fermented separately in 3,500-liter French oak foudres, where the wines were kept in contact with the lees for ten months. The oak is nicely integrated; it's quite fruit-driven and fresh, with notes of white fruit and balsamic hints. The palate is balanced, revealing good freshness. 21,000 bottles produced.

Tim Atkin:

Gently oaked in large wooden foudres, this is a delicious cuvée of old-vine Viura with much
younger Maturana Blanca and Tempranillo Blanco, all facing north at over 800 metres.
Crunchy and refreshing, with citrus and white flower notes, subtle lees and a and a hint of
sweet spice. 2019-21

James Suckling:

Attractive mirabelle character, with good depth and an elegant harmony of fruit, moderate acidity and discreet tannins, making this a flexible food wine. Drink now or hold.