Descripción

Elaborado con Garnacha y Cariñena y un pequeño porcentaje de Cabernet Sauvignon y Syrah. La enóloga Meritxell Pallejà nos sorprende con este Priorat fresco y delicado. Es todo un ejercicio de sutilezas, con la Garnacha aportando fruta fresca, suave y redondo en su fantástico recorrido en boca, y con un fondo floral muy agradable. 

En su añada 2009 obtuvo 92 puntos Parker. 

Ficha técnica

El productor
Meritxell Pallejà
Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
14.5% vol.
Variedad
45% Garnacha, 35% Cariñena, 15% Cabernet Sauvignon, 15% Syrah
Origen
Priorat

Cata

Vista
Intensidad media, color cereza brillante y limpio.
Nariz
Se muestra muy fresco y afrutado, predominan los aromas de frutos rojos y toques florales.
Boca
Entrada fresca, buena acidez y un final en boca largo y mineral. Redondo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra y hasta 2022.
Maridaje
Acompaña muy bien con ensalada césar, cocina italiana, carne roja y cocina regional.

Viñedo y elaboración

Suelo
Licorella pizarrosa.
Clima
Mediterráneo, con gran influencia marítima.
Vinificación
Vinificación tradicional sin crianza en barricas. La fermentación se hace en depósitos de cemento o de acero inoxidable. Fermentación maloláctica en depósitos.
Envejecimiento
Crianza en las mismas tinas donde ha realizado la maloláctica.
Embotellado
El vino descansa en el botellero durante casi 1 año antes de salir al mercado.