Descripción

Elaborado con Garnachas y Cariñenas y un pequeño porcentaje de Cabernet Sauvignon y Syrah, la enóloga Meritxell Pallejà nos sorprende con este Priorat fresco y delicado. Es todo un ejercicio de sutilezas, con la Garnacha aportando fruta fresca, suave y redondo en su fantástico recorrido en boca, y con un fondo floral muy agradable. 

En su añada 2009 obtuvo 92 puntos Parker. 

Ficha técnica

El productor
Meritxell Pallejà
Tipo
Tinto
Añada
2013
Grado
14.2% vol.
Producción
32000 botellas.
Variedad
45% Garnacha, 35% Cariñena, 15% Cabernet sauvignon, 5% Syrah.
Origen
Priorat

Cata

Vista
En copa se presenta rojo cereza de intensidad media y con buena capa y borde granate.
Nariz
Aroma potente, fruta roja, especies dulces y toques de hinojo y anís en nariz.
Boca
Boca suave y equilibrada, redonda y con buena acidez, fresco, frutal y sabroso con fondo mineral.
Temperatura de servicio
14ºC. Se recomienda decantar o airear durante 30 minutos si es para consumo inmediato.
Consumo
Ahora y hasta 2020.
Maridaje
Funciona perfectamente solo o en comidas sencillas, ensaladas, tortillas, pastas, verduras. Es un tinto que funciona bien con aperitivos o con entrantes, como por ejemplo una milhojas de calabacín.

Viñedo y elaboración

Suelo
Licorella pizarrosa.
Clima
Mediterráneo, con gran influencia marítima.
Cosecha
La Garnacha y la Cariñena en el Lloar y en Gratallops brotaron a finales de marzo con un crecimiento lento, la floración fue a finales de mayo y el envero a finales de Julio. Vendimias desde el 8 de septiembre hasta 15 de octubre.
Vinificación
Vinificación tradicional sin crianza en barricas. La fermentación se hace en depósitos de cemento o de acero inoxidable. Fermentación maloláctica en depósitos
Envejecimiento
14 meses en tinas de cemento.
Embotellado
1 año de estancia en botella en bodega.