Descripción

El Etna Bianco "Lenza di Munti" está creado a partir de una mezcla de las uvas autóctonas Carricante y Catarratto cultivadas en las terrazas de lava situadas a unos 720 metros de altitud en la ladera sureste del Etna. Este vino combina la típica elegancia del vino de montaña y la mineralidad debida al origen volcánico.

Ficha técnica

La bodega
Nicosia
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
12.5% vol.
Subzona
Monte Etna
Variedad
80% Carricante, 20% Catarratto
Origen
Etna DOC

Cata

Vista
Color amarillo pajizo, brillante.
Nariz
Aroma intenso con notas de flores silvestres, pomelo y manzana.
Boca
Fresco, elegante y bien estructurado con una gran mineralidad.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal como aperitivo o acompañamiento de mariscos, sushi, pescado frito y tempura de verduras.

Viñedo y elaboración

Descripción
Los viñedos se extienden a lo largo de las terrazas de lava situadas a unos 720 metros de altitud en la ladera sureste del Etna
Suelo
Volcánico, muy rico en minerales; la composición de los materiales eruptivos dio vida a suelos compuestos, a menudo formados por piedras pómez de pequeño tamaño. Su elevada capacidad de drenaje y su riqueza en potasio desempeñan un papel importante en el equilibrio el proceso de maduración de la uva.
Cosecha
Vendimia manual realizada la segunda semana de octubre.
Vinificación
Fermentación a temperatura controlada de 15-18 ºC durante 20-25 días.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Aromas of guava, tangerine and peanut. Medium-bodied with plenty of herbal character. Citrus acidity and a subtle note of lime. Floral, too. Slightly nutty in the finish. Sustainable. Drink now.