Descripción

Desde el corazón de Sicilia nace este tinto de Nero d'Avola que nos regala el perfil expresivo, armonioso y cálido de la variedad que reina en la isla mediterránea. Con una extraordinaria relación calidad-precio, resulta un gran aliado de las pastas tradicionales de carne y de las barbacoas.

 

Ficha técnica

La bodega
Nicosia
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Nero d'Avola
Origen
Sicilia DOC

Cata

Vista
De color rubí intenso.
Nariz
Rica e intensa con notas explosivas de cereza negra y de especias dulces.
Boca
Agradablemente afrutada, cálida y con cuerpo. Exhibe unos taninos suaves.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.
Maridaje
Ideal con primeros platos con salsa de carne, con cuscús de cordero, con asados ​​y con quesos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados entre los 200 y los 250 metros de altitud.
Suelo
Textura arenosa.
Cosecha
Vendimia manual durante el mes de septiembre.
Vinificación
Maceración en frío durante 24 horas. Posteriormente, la fermentación tiene lugar a una temperatura controlada entre los 24 y los 26 °C con una duración entre los 10 y los 15 días.
Envejecimiento
En acero y con una crianza de 5 a 6 meses en barrica.
Embotellado
Antes de salir al mercado, el vino permanece un mínimo de 4 meses en botella.