Descripción

Albariño de finca que nació con el fin de romper viejos mitos sobre los vinos elaborados con esta variedad y la falsa creencia de que tienen poca capacidad de guarda. Este vino solo se elabora en las añadas que permiten obtener la máxima calidad exigida. Tiene una nariz intensa en la que predominan los toques frutales, florales, balsámicos y minerales, y un paso por boca envolvente, poderoso y elegante, muy untuoso y largo en el posgusto.

Ficha técnica

Tipo
Blanco
Añada
2015
Grado
14.0% vol.
Subzona
Condado do Tea
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Bonito color pajizo intenso con reflejos alimonados y muy brillante.
Nariz
Muy fina, compleja, de alta intensidad aromática a medida que se va oxigenando, muy frutal, balsámico, floral y mineral.
Boca
Es poderoso y a la vez elegante, con gran equilibrio se muestra a su paso envolvente, atreviéndose tanto con los platos más delicados como imponiéndose a los más potentes. Muy untuoso, frutal, floral y mineral. Largo en su posgusto.
Temperatura de servicio
12ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2022 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal para tomar solo, en copa grande.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo ubicado principalmente en la zona alta de las laderas del río Miño, en la zona fronteriza de la provincia de Pontevedra con Portugal.
Superficie
5 hectáreas de viñedo propio y otras tantas alquiladas.
Suelo
Suelos graníticos con arena en superficie.
Rendimiento
De 6.000 a 7.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Se realiza tras una viticultura lo más natural posible a fin de evitar correcciones en bodega.
Vinificación
Elaboración a partir de racimos enteros de Albariño, procesados en prensa neumática, desfangado estático y fermentación alcohólica controlada en tanques de acero, a partir del cual el vino permanece en reposo durante un año.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

There is a lot of power in the 2015 Nicolás, more ripeness and mellow acidity. All the wines are produced in a similar way, pressing the clusters, letting the juice settle before being fermented at controlled temperature and using some neutral yeast for the end of the fermentation. None of the wines see any wood but are kept in tank for around one year before bottling. These are long-lived Albariños, very different from the commercial stuff released a few months after the harvest; they are a lot more serious and given time to settle in bottle before they are released. This is quite round and feels polished, a spherical Albariño with hints of moss and wet stones and a bitter twist in the finish. 5,000 bottles produced. It was bottled in August 2017.