Descripción

La Pinot noir con la que se elabora este tinto procede de las colinas de Moutere. Presenta aromas de fruta de hueso madura y en boca resulta sabroso, equilibrado, elegante y bien concentrado.

Ficha técnica

La bodega
Neudorf
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Nelson

Cata

Nariz
Destaca por una nota de fruta de hueso de invierno profunda y oscura.
Boca
Sensaciones de fruta madura, con notas saladas y un toque picante. Tinto sabroso y equilibrado.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Hasta 2032, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Vino proveniente de los viñedos Flaxmore y Pomona de la subregión de Upper Mouter.
Clima
2017 fue un año desafiante, con periodo de maduración de las uvas fresco y con temperaturas moderadas. Sorprendentemente los vinos resultantes presentaron una jugosa acidez y menos azúcares.
Cosecha
Vendimia llevada a cabo entre 23 de marzo y el 11 de abril de 2017.
Vinificación
Fermentación con levaduras naturales en pequeños lotes a temperatura controlada en tanques abiertos con dos 'pigeages' diarios. Tras una maceración prolongada para optimizar los taninos extraídos pasa a barricas.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses en barricas de roble francés de las cuales un 20% son nuevas.