Rueda

Naiades Fermentado en Barrica 2018

100% Verdejo
0 valoración
93
Peñín
20,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Naiades es el vino de autor de la bodega, un blanco de producción limitada por la escasez de los racimos de Verdejo procedentes de las cepas más viejas localizadas en pequeños pagos de superficie arenosa. Un vino blanco con gran volumen, redondeado y envolvente pensado especialmente para ocasiones especiales. Este vino obtiene normalmente algunas de las mejores puntuaciones de su D.O.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Naiades
D.O.:
Rueda
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2018
Grado:
14% vol.
Producción:
12.400 botellas
Variedad:
100% Verdejo

Cata

Vista:
Color amarillo con reflejos dorados.
Nariz:
Elegante y sutil, muestra aromas de frutas de hueso confitadas (melocotón en almíbar) y especias dulces junto con notas de frutos secos (avellana).
Boca:
En boca es intenso, denso, graso, frutal y cremoso. Muy buena dimensión que llena la boca.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Maridaje:
Acompañante ideal con una lubina al horno o un risotto de setas.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos situados a una altitud de entre 750-800 metros.
Superficie:
40 hectáreas.
Edad:
Entre 15 y 120 años.
Suelo:
Suelos de arcillas calcáreas sobre las que se asientan capas arcillo-arenosas entremezcladas con cantos rodados. Otra parte de los viñedos está situada en terrenos más arenosos igualmente con canto rodado en superficie.
Clima:
Clima mediterráneo continental con inviernos secos y fríos y veranos calurosos con contraste de temperaturas día-noche durante los últimos meses de verano.
Cosecha:
La vendimia se realiza de forma manual.
Vinificación:
La primera maceración se realiza con la uva entera en cámara de frío. Se hace una selección en mesa para su posterior maceración de uva despalillada en frío y posterior prensado y fermentación en barrica. Durante la crianza se realiza 'battonage' en las barricas.
Envejecimiento:
Crianza de 7 meses sobre lías en barrica de roble francés. Barricas 100% roble francés de tostado ligero y medio. Edad de las barricas de 1 a 3 años.
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Naiades Fermentado en Barrica 2018
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