Descripción

Naia 2021 es sinónimo de apuesta por el clasicismo y la elegancia de la variedad Verdejo. Una zona estratégica de viñedos en La Seca, una rigurosa selección de clones y una vinificación que evoca las tradicionales elaboraciones de verdejo en la zona definen el carácter y la personalidad de Naia. En definitiva, este es un vino complejo, elegante y muy equilibrado.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Verdejo
Otros formatos disponibles:
Origen
Rueda

Maridaje

Tartar de salmón y aguacate

El condimento herbáceo y algo picante del tartar funciona perfectamente con un verdejo aromático como éste.

Cata

Vista
Color amarillo-pajizo con reflejos verdosos.
Nariz
Intenso en nariz, con notas de fruta de hueso (melocotón, albaricoque) y sutiles recuerdos a hierba de monte bajo, tocador e hinojo.
Boca
En boca es potente y sabroso. Vino muy frutal, con una frescura equilibrada y un largo posgusto en el que reaparecen amplificados todos estos matices.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Cocina asiática, de fusión, pescados grasos y carnes blancas. Igualmente agradable con arroces y guisos suaves.

Viñedo y elaboración

Descripción
Conducción 100% en vaso. Altitud entre los 700 y los 800 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
40 hectáreas.
Edad
Entre 30 y 40 años.
Suelo
El suelo está compuesto por arcillas calcáreas sobre las que se asientan capas arcillo-arenosas entremezcladas con cantos rodados.
Clima
Clima mediterráneo continental con inviernos secos y fríos y veranos calurosos con contraste de temperaturas día-noche durante los últimos meses de verano.
Cosecha
Vendimia con altos contrastes de temperatura entre el día y la noche, lo que hizo posible una maduración lenta de la uva.
Vinificación
Fermenta un 70% en depósitos de acero inoxidable y un 30% en tinas de 10.000 litros de roble francés.
Envejecimiento
Crianza sobre lías durante 4 meses.