Descripción

Naia es un blanco que posee un diferenciado carácter en todas sus añadas. La de 2018 vino marcada por un importante retraso del ciclo vegetativo de la vid. El vino que nos entrega esta añada es intenso, equilibrado y de gran persistencia, con una boca untuosa y densa.

Ficha técnica

La bodega
Naia
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
13.5% vol.
Producción
450.000 botellas
Variedad
100% Verdejo
Otros formatos disponibles:
Origen
Rueda

Maridaje

Tartar de salmón y aguacate

El condimento herbáceo y algo picante del tartar funciona perfectamente con un verdejo aromático como éste.

Cata

Vista
Amarillo-pajizo, vivo y brillante.
Nariz
Intenso en nariz, con notas de fruta de hueso (melocotón, albaricoque) y sutiles recuerdos a hierba de monte bajo, tocador e hinojo.
Boca
En boca es potente, amplio, y de gran estructura, muy frutal y complejo. Largo posgusto.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.
Maridaje
Cocina asiática, de fusión, pescados grasos y carnes blancas. Igualmente agradable con arroces y guisos suaves.

Viñedo y elaboración

Descripción
Conducción 100% en vaso. Altitud entre los 700 y los 800 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
40 hectáreas.
Edad
Entre 25 y 35 años.
Suelo
El suelo está compuesto por arcillas calcáreas sobre las que se asientan capas arcillo-arenosas entremezcladas con cantos rodados.
Clima
Clima mediterráneo continental con inviernos secos y fríos y veranos calurosos con contraste de temperaturas día-noche durante los últimos meses de verano.
Cosecha
Vendimia con altos contrastes de temperatura entre el día y la noche, lo que hizo posible una maduración lenta de la uva.
Vinificación
Fermenta un 70% en depósitos de acero inoxidable y un 30% en tinas de 10.000 litros de roble francés.
Envejecimiento
Crianza sobre lías durante 4 meses.