Málaga
N 2 Victoria 2021 37,5 cl
100% Moscatel de Alejandría
96
Peñín
Este vino ya no está disponible
Descripción
Victoria es una selección de los mejores viñedos de más de 50 años de edad, situados en las cumbres de las montañas de la Axarquía. Se trata de un blanco "naturalmente dulce", ya que su alcohol sólo procede de la fermentación de la uva y no ha sido encabezado. Marida a la perfección con alimentos grasos como el foie gras y el queso y es también un acompañante perfecto de helados y postres.
Dos curiosidades nos llaman mucho la atención de este vino: que se necesitan 7 kilos de uva para poder elaborar una botella de solo 37,5 centilitros y que, según la bodega, es el único vino español que hasta la fecha ha estado presente en el banquete de celebración de los Premios Nobel, algo que ocurrió en el año 2012.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
N 2 Victoria
Tipo:
Blanco Naturalmente Dulce
Añada:
2021
Grado:
10.5% vol.
Producción:
18.000 botellas
Variedad:
100% Moscatel de Alejandría
Origen:
Málaga
Cata
Vista:
Color dorado.
Nariz:
Fresco, intenso, con aromas exóticos y notas de mineralidad.
Boca:
Boca sabrosa, dulce, fresca y frutosa, con muy buena acidez y recorrido.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 5 y 7 ºC.
Maridaje:
Es perfecto con foie gras y quesos, especialmente aquellos de sabores más intensos y picantes. También para postres con helados, fresas o dulces.
Viñedo y elaboración
Nombre:
El Salto Negro y El Barranco
Descripción:
Viñedo de monte sin terraza, con inclinaciones de hasta el 70%. Plantación en vaso. Cultivo manual, orgánico, con mínima intervención humana. La mayoría de los viñedos no están tratados. El abono es natural, procedente de la cabaña ovina de la comarca.
Superficie:
30 hectáreas.
Edad:
Viñedos plantados entre 1918 y 1930.
Suelo:
Está compuesto por caliza y cuarzo y es muy pobre en contenido orgánico.
Clima:
Mediterráneo, con veranos de 30 ºC e inviernos de 8 ºC con escasez de lluvias.
Rendimiento:
Entre 800 y 900 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
Vendimia extrema y heroica, se realiza con mulas durante el mes de septiembre. La uvas se recogen posteriormente en cajas de 10 kilogramos.
Vinificación:
Fermentación en depósitos de acero inoxidable con levadura salvaje.
Envejecimiento:
Secado natural con la cálida brisa del mar.
Embotellado:
Clarificación natural en tanque.
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La bodega
Bodegas y Viñedos Botani
Málaga
Año de fundación: 2004
Botani se estableció en 2004 en Almáchar, convirtiéndose en la primera bodega de esta localidad de la Axarquía, dado que el destino tradicional de sus uvas habían sido la
La bodega a fondo
Añadas: 2022 2021
Mucha calidad pero algo desequilibrado por la pujante acidez. En el equilibrio, la suavidad y la elegancia de siempre está su magia.
Espectacular!!