Champagne

Mumm Grand Cordon

45% Pinot noir, 30% Chardonnay, 25% Meunier
91
Suckling
91
Decanter
36,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

La cuveé más emblemática de la legendaria 'maison' Mumm con predomino de la variedad Pinot noir, una fuerte presencia de Chardonnay y un toque de Meunier. Envejece durante 30 meses en una galería subterránea de 15 kilómetros de extensión. Laurent Fresnet y el equipo de enólogos de la casa son los encargados de perpetuar cada año el 'coupage' final de este champagne que ahora se ha rebautizado como Mumm Grand Cordon estrenando también un nuevo diseño de botella más minimalista y elegante.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Mumm Grand Cordon
D.O.:
Champagne
Subzona:
Reims
Tipo:
Champagne
Grado:
12% vol.
Variedad:
45% Pinot noir, 30% Chardonnay, 25% Meunier
Otros formatos disponibles:

Maridaje

Jamón Ibérico de bellota

La buena acidez y fina burbuja de Mumm causa un efecto limpiador que reacciona con la grasa del jamón, barriéndola hasta el siguiente bocado.

Cata

Vista:
Presenta a la vista burbujas abundantes pero finas y elegantes que ya demuestran la exquisitez de este champagne. Una capa fresca, amarillo dorado con reflejos de jade.
Nariz:
Intensos aromas de limón y pomelo asociados con la riqueza de frutas carnosas como el melocotón blanco, el albaricoque y la manzana ácida, que aportan frescura y vivacidad.
Boca:
En boca la espuma es rica en el paladar pero nunca se impone.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 9 ºC.
Maridaje:
Ideal con ibéricos, así como con un pescado a la plancha o una carne asada.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Los vinos proceden de más de 100 Grands Crus y están situados en 8 pueblos históricos (Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Verzy, Verzenay, Mailly, Avize y Cramant).
Superficie:
218 hectáreas.
Clima:
Continental.
Enólogo:
Laurent Fresnet
Cosecha:
La vendimia se realiza generalmente entre finales de septiembre y mediados de octubre, aproximadamente 100 días después de la floración. Se realiza exclusivamente a mano, parcela a parcela, racimo a racimo y emplea aproximadamente a 1.000 vendimiadores.
Vinificación:
El maestro de bodega añade entre un 25 y un 30% de vinos de reserva, lo que aporta una mayor complejidad y profundidad al 'coupage' final.
Envejecimiento:
Envejece durante 30 meses en el botellero.

Opinión de los críticos

James Suckling:

This super, non-vintage cuvée has plenty of lemons and guava on the nose with some flinty reduction. The palate has a richer, sweeter feel and delivers peach and melon flavors, in an accessible mode. Drink now.

Decanter:

Subtle but undeniably rich notes of butter and vanilla combine with slight smokiness on the nose. A pervasive lemon freshness with baked apple pie and sponge cake on the palate.

36,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
Mumm Grand Cordon
Champagne
36,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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392 valoraciones
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2

Por Jose ignacio F., Vie, 16/04/2021 - 21:33

Por Jose ignacio F., Vie, 16/04/2021 - 21:29

Por Fernando A., Jue, 15/04/2021 - 18:16

Por Isabel B., Dom, 11/04/2021 - 21:16

Por Maria B., Dom, 28/03/2021 - 12:32

Por Dayne richard B., Vie, 19/03/2021 - 16:14

8

Por Fernando javier R., Jue, 18/03/2021 - 19:25

Por Jose vicente F., Jue, 18/03/2021 - 17:23
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