Descripción

Mullineux Kloof Street Old Vine Chenin blanc está elaborado con uvas procedentes de tres parcelas de viñedo cultivadas de forma sostenible en diferentes partes de Swartland. Equlibrado, redondo y con un final fresco y mineral.

Ficha técnica

Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Chenin blanc
Origen
Swartland

Cata

Vista
Amarillo pajizo pálido.
Nariz
Peras maduradas al sol, granito húmedo.
Boca
Acidez vibrante, equilibrio, textura suave y redonda. Final fresco y mineral.
Temperatura de servicio
Un vino para beber ahora, podremos mantener 5 años más en botella.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las uvas provienen de tres parcelas de viñedos cultivados de forma sostenible en diferentes partes de Swartland: una parcela de Chenin de 38 años plantada en los suelos pedregosos de Kasteelberg, y dos parcelas de tierra seca de más de 40 años y suelos de granito descompuesto.
Cosecha
Tuvo lugar entre el 1 y el 11 de febrero.
Vinificación
Fermentación con levaduras autóctonas durante 6 semanas.