Descripción

Intenso, penetrante y con una gran complejidad aromática, este blanco sudáfricano ha enamorado a los críticos más prestigiosos. A partir de viñas viejas y suelos graníticos, nace esta joya que expresa el potencial de la Chenin blanc en la región de Swartland. 

Ficha técnica

La bodega
Mullineux & Leeu Family Wines
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
13.5% vol.
Producción
990 botellas
Variedad
100% Chenin blanc
Origen
Swartland

Cata

Nariz
Expresiva, intensa y compleja. Regala aromas de flor de limonero, de piel de naranja y de pomelo que dan paso a los recuerdos de nuez moscada, de camomila y de olivas y a las sutiles notas de frutos secos.
Boca
Vibrante, fresca y concentrada. Se perciben los recuerdos de flor de saúco y de especias de cilantro. Exhibe una agradable textura y un final largo y memorable.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 °C.
Consumo
Óptimo hasta 2030 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos viejos en vaso situados en la zona con mayor altitud de Paardeberg.
Edad
44 años.
Suelo
Graníticos.
Clima
Cálido y soleado.
Rendimiento
24 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual que tuvo lugar del 24 de enero al 3 de febrero de 2020.
Vinificación
En la bodega, las uvas se prensan de forma oxidativa con racimos enteros. La fermentación alcohólica se produce de forma natural en toneles de roble. No se inhibe la fermentación maloláctica. A continuación, se añade un mínimo de SO2 y no se realizan más adiciones siguiendo la filosofía de la bodega.
Envejecimiento
Crianza de 11 meses en toneles de roble francés de 500 litros de tercer y cuarto uso.
Embotellado
Sin filtrar. Tuvo lugar el 9 de enero de 2021.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A rich and flavorful white with aromas of cooked apples, nutmeg, orange zest, chamomile, hazelnuts and butterscotch. Salted lemons and olives, too. Full-bodied, spicy and vibrant with excellent texture and concentration. Unfiltered. Drink now.