Descripción

Este monovarietal de Merlot se caracteriza por ser especialmente agradable, muy aromático y en el que se combinan los aromas primarios más frutales con los secundarios más herbáceos y los terciarios procedentes de la crianza. Ideal pareja de platos de carnes rojas y de caza.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Merlot
Otros formatos disponibles:
Origen
Tarragona

Cata

Vista
Color rojo cereza oscuro con reflejos morados.
Nariz
Gran intensidad aromática, con notas de fruta madura sobre un fondo herbáceo y floral que evoluciona en la copa.
Boca
En boca es redondo, potente, con tanino rico y maduro. Ligeras notas tostadas de su crianza en barrica. Final largo, persistente y definido.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16ºC.
Consumo
Potencial de guarda de aproximadamente dos años si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con platos especiados, buena pareja de carnes rojas y de caza.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos propios en Mas de Valls.
Superficie
Finca con 20 hectáreas en propiedad.
Clima
Clima mediterráneo.
Cosecha
Vendimia realizada a finales de septiembre.
Vinificación
Fermentación a temperatura controlada (23ºC) durante 20 días. La fermentación maloláctica sucede de manera espontáneamente natural en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble americano y francés.