Descripción

Monovarietal de Cabernet sauvignon originado en los viñedos propios de De Muller en Mas de Valls, en Tarragona. Este tinto destaca especialmente por sus aromas ricos y complejos, ligeramente especiados y recuerdos vegetales sutilies a pimiento verde.

Ficha técnica

La bodega
De Muller
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Cabernet sauvignon
Otros formatos disponibles:
Origen
Tarragona

Cata

Vista
Color rojo picota muy intenso, de capa alta, con tonos y ribetes granates.
Nariz
Nariz rica y compleja donde sobresaltan las notas frutales a moras y cassis sobre una base plenamente varietal donde destacan aromas ligeramente especiados a clavo y pimienta negra, y sutilmente vegetales a pimiento verde.
Boca
Muy bien estructurado, aterciopelado y redondo al paladar, con un cuerpo pleno, elegante y pulido. Notas varietales a frutas del bosque sobre un fondo vegetal y toques especiados. Muy buena integración de la madera.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2023 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Indicado con todo tipo de carnes al horno, patés o embutidos ibéricos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Mas de Valls.
Descripción
Viñedos propios en Mas de Valls, Tarragona. Viñas cultivadas en espaldera y podadas por doble cordón royat.
Superficie
20 hectáreas.
Clima
Clima mediterráneo.
Cosecha
La cosecha concluye a finales de septiembre.
Vinificación
Fermentación y maceración a temperatura controlada (23ºC) durante 20 días. La maloláctica sucede de manera espontáneamente natural en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
El vino envejece durante 12 meses en barricas de roble francés y americano. Después reposa en botella hasta lograr su sofisticado bouquet.