Descripción

Los "mountain wine" eran los vinos dulces de la Axarquía malagueña elaborados con la Moscatel de Alejandría. Relegados prácticamente al olvido, Telmo ha buscado recuperar esa bonita historia e incorporarlos a su proyecto para darles una nueva vida. Hermano pequeño del gran Molino Real, fermenta en depósitos de acero inoxidable y sirve como excelente aperitivo o vino de sobremesa y conquista sin muchas complejidades por sus agradables aromas frutales y dulzones. Se presenta en botella de 50 centilitros (medio litro).

Ficha técnica

La bodega
Compañía de Vinos Telmo Rodriguez
Tipo
Blanco Naturalmente Dulce
Añada
2015
Grado
13.5% vol.
Subzona
Cómpeta
Variedad
100% Moscatel de Alejandría
Origen
Málaga

Cata

Vista
Color amarillo dorado.
Nariz
En nariz tiene aromas balsámicos, con notas de miel. Floral y expresivo.
Boca
En boca es frutoso, graso, potente y sabroso.
Temperatura de servicio
Entre 5 y 7ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2023. Se recomienda servir fresco.
Maridaje
Se disfruta como aperitivo o como vino para la sobremesa.

Viñedo y elaboración

Nombre
Parajes Malacapa, Ventarral, Cerro Gourman y Salto la Zorra.
Descripción
Viñedos plantados en vaso propiedad de viticultores ubicados en el pueblo de Cómpeta. Viticultura tradicional razonada. Situados a unos 550 metros de altitud.
Suelo
Someros con fuertes pendientes orientadas al sur y este, pedregosos, calizos y de textura fina. Desarrollados a partir de esquistos negros paleozóicos. Fertilidad baja, poca capacidad de retención de agua.
Cosecha
100% manual en cajas.
Vinificación
Fermentación con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable.