Descripción

Motor Callet es un coupage de uva Callet y Fogoneu, dos variedades autóctonas que crecen en unos viñedos plantados sobre unos suelos franco-arcillosos con presencia de óxido férrico llamados "Call Vermell". Su mayor singularidad es que tanto la fermentación como la crianza se llevan a cabo en ánforas elaboradas con arcilla local con el fin de mantener la mayor frescura posible. Un vino de producción limitada que se muestra jugoso y redondo en cata, con una textura suave y que refleja con mucha fidelidad las condiciones naturales de la añada.

Ficha técnica

La bodega
4Kilos
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
12.0% vol.
Variedad
80% Callet, 20% Fogoneu
Origen
IGP Mallorca

Cata

Nariz
Notas de bosque mediterráneo y toques de piel de naranja, con un fondo especiado y algo terroso.
Boca
Fácil de beber y algo más concentrado que en añadas anteriores. Concentrado y maduro en su paso por boca, con una acidez viva y un final especiado.
Temperatura de servicio
16 °C.
Consumo
Óptimo hasta 2024 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal con aperitivos, quesos, carnes blancas, pastas y arroces.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos jóvenes cultivados mediante una agricultura muy respetuosa con el medioambiente y con la mínima intervención. Se utiliza cobertura vegetal autóctona.
Suelo
Franco-arcillosos con presencia de óxido férrico llamado "Call Vermell".
Clima
El clima es mediterráneo suave, con veranos secos y cálidos y pocas precipitaciones.
Cosecha
Selección manual en el mismo viñedo.
Vinificación
Fermentó y maduró con levaduras autóctonas en ánforas elaboradas con arcilla local (llamada vermell) y no se le añadió azufre.
Envejecimiento
3 meses en depósitos tradicionales de cemento.