Jerez-Xérès-Sherry
Moscatel Laura 37,5 cl
100% Moscatel
90
Peñín
Este vino ya no está disponible
Descripción
Su crianza durante 5 años, exclusivamente de carácter oxidativo, propicia una progresiva concentración aromática y una complejidad creciente, aún así no pierde la frescura y el carácter frutal típico de la Moscatel. Un dulzor fresco, con un final ligeramente amargo, lo convierten en un vino ideal para postres basados en frutas. Se presenta en formato de 37,5 cl.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Moscatel Laura
D.O.:
Jerez-Xérès-Sherry
Tipo:
Dulce Moscatel
Grado:
19% vol.
Variedad:
100% Moscatel
Cata
Vista:
Caoba claro.
Nariz:
Recuerdos de uva moscatel, orejones, miel, frutos secos.
Boca:
Untuoso y suave al paladar, con largo postgusto lleno de recuerdos de la Moscatel.
Temperatura de servicio:
Entre 12 y 14 ºC. Se recomienda servir en copa de vino blanco.
Consumo:
Los vinos viejos de crianza oxidativa, como este, pueden permanecer en perfectas condiciones organolepticas una vez embotellados durante muchos años, incluso si la botella se ha abierto con anterioridad.
Maridaje:
Foie, queso azul. Perfecto como postre acompañado de frutas o con helados.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedos de Gibalbin y Santa Lucía en Jerez Superior.
Superficie:
3 hectáreas.
Edad:
10 años.
Suelo:
Albariza (caliza blanca).
Clima:
Viñedos situados en el interior de manera que tienen una buena maduración.
Rendimiento:
9000 Kg/ha.
Cosecha:
Manual a granel. Se realiza habitualmente a principios de septiembre. Transcurre durante un día.
Vinificación:
Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable de 400.000 litros a una temperatura de 12 ºC hasta que se encabeza con alcohol vínico hasta 19º vol. Levaduras autóctonas.
Envejecimiento:
5 años de crianza oxidativa en dos criaderas con 31 botas en total, situadas en la bodega Mil pesetas.
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La bodega
Bodegas Barbadillo
Jerez-Xérès-Sherry
Año de fundación: 1821
Superficie total de viñedo: 500 ha.
Superficie total de viñedo: 500 ha.
La historia de Barbadillo se remonta a 1821, año en el que empezó a elaborar manzanilla. Desde entonces, no ha dejado de evolucionar buscando siempre vinos que sorprendan y dejen huella.
La bodega a fondo
Bon rapport qualité / prix. Un peu alcoolique mais très bon sur des fromages forts ou à pâte persillée
very sweet but a good flavour