Descripción

La Moscatel de Alejandría es una de las uvas con más arraigo en la zona de La Marina de Alicante. Con una elaboración tradicional, el resultado es un blanco dulce que no empalaga con recuerdos aromáticos de miel de azahar, piel de naranja y de mandarina, y un gusto ligero, untuoso y de acidez marcada. 

Ficha técnica

La bodega
Enrique Mendoza
Tipo
Sweet Moscatel
Añada
2018
Grado
15.0% vol.
Subzona
La Marina
Variedad
100% Moscatel de Alejandría
Otros formatos disponibles:
Origen
Alicante

Cata

Vista
Color amarillo verdoso, limpio y trasparente con reflejos dorados.
Nariz
Rico, alegre que nos inunda con notas típicas de la variedad, con recuerdos a miel de azahar, sutiles notas de piel de naranja y mandarina fresca, balsámicas y de hierba recién cortada.
Boca
Ligero, muy untuoso y con alta acidez cítrica que da nervio y alegría. Goloso, amable y con un retrogusto amplio y delicado.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a 10 metros del mar.
Clima
Mediterráneo con poca pluviometría y veranos muy intensos donde las viñas soportan niveles de humedad y de sal muy altos.
Cosecha
La vendimia se recolecta en perfecto equilibrio azúcar-acidez.
Vinificación
Se despalillan los racimos y el mosto se macera a baja temperatura con los hollejos para tener mayor extracción aromática. Seguidamente se sangran los depósitos y sin ser prensados, el mosto flor es encabezado con alcohol vínico hasta obtener 15 grados alcohólicos.
Embotellado
El mosto apagado se filtra y embotella a la mayor brevedad para retener la máxima expresión de la fruta.