Descripción

La Moscatel de Alejandría es una de las uvas con más arraigo en la zona de La Marina. Con una elaboración tradicional, el resultado es un blanco dulce con recuerdos aromáticos a miel de azahar, piel de naranja y de mandarina, y un gusto ligero, untuoso y de acidez marcada. 

Ficha técnica

La bodega
Enrique Mendoza
Tipo
Sweet Moscatel
Añada
2017
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Moscatel de Alejandría
Otros formatos disponibles:
Origen
Alicante

Cata

Vista
Color amarillo verdoso, limpio y trasparente con reflejos dorados.
Nariz
Rico, alegre y nos inundan las notas a la variedad, con recuerdos a miel de azahar, sutiles notas a piel de naranja y mandarina fresca, balsámicas y a hierba recién cortada.
Boca
Ligero, muy untuoso y con alta acidez cítrica que da nervio y alegría. Goloso, amable y con un retrogusto amplio y delicado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10ºC.

Viñedo y elaboración

Cosecha
La vendimia se recolecta en perfecto equilibrio azúcar acidez.
Vinificación
Se despalillan los racimos y el mosto se macera a baja temperatura con los hollejos para tener mayor extracción aromática. Seguidamente se sangran los depósitos y sin ser prensados, el mosto flor es encabezado con alcohol vínico hasta obtener 15 grados alcohólicos, este mosto apagado se filtra y embotella a la mayor brevedad para retener la máxima expresión de la fruta.