Vin de France

Morillon Blanc by Jeff Carrel 2018

100% Chardonnay
10,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotado

Este vino se elabora exclusivamente con Chardonnay afectada por la botrytis. Cuenta la bodega que cuando más viejas son las uvas, más fácil resulta encontrar los matices tostados en cata. Morillon blanc es el nombre por el que se conoce a la Chardonnay en ciertas regiones vinícolas de Francia. Jeff Carrel le rinde así un pequeño homenaje a la variedad. Notas de pera, piña y un toque de parrilla en nariz y un paso por boca amplio, maduro y untuoso.

Ficha técnica

El productor:
Marca:
Morillon Blanc by Jeff Carrel
D.O.:
Vin de France
Tipo:
Blanco
Añada:
2018
Grado:
14.5% vol.
Variedad:
100% Chardonnay

Cata

Vista:
Amarillo pajizo.
Nariz:
Notas de pera y de piña, así como ciertos toques mantecosos y asados.
Boca:
Boca redonda, amplia, madura, con cierta untuosidad y una acidez que equilibra el conjunto. Aparecen frutas maduras, pan tostado y sutiles toques de mantequilla y vainilla.
Impresión general:
Ideal con jamón curado, melón, foie, queso maduro y postres como tarta de manzana.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Maridaje:
Buena combinación con jamón con poca curación y melón, micuit, pintada con champiñones, quesos y tarta de manzana.

Viñedo y elaboración

Suelo:
Piedras de cuarzo, granito y caliza.
Cosecha:
Vendimia mecánica.
Vinificación:
Despalillado mecánico y presión directa. Fermentación natural en depósitos. Fermentación maloláctica en barrica.
Envejecimiento:
Crianza de 6 meses en depósitos con sus lías finas.
Embotellado:
El embotellado se realiza cuando Jeff Carrel encuentra que el vino ha alcanzado su mejor expresión.
10,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotado

Opinión de los Socios

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Por Pascual M., Dom, 12/07/2020 - 09:21

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