Descripción

El nombre de este monovarietal de Godello significa "montaña joven" en gallego y da cuenta de su origen, los viñedos plantados en los cerros que flanquean el sinuoso valle del río Sil. Los suelos pizarrosos dotan a esta delicia blanca de una potente y seductora mineralidad. Un gran ejemplo de Godello con el que entenderás el resugir de esta variedad en los últimos años.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Valdesil
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Godello
Otros formatos disponibles:
Origen
Valdeorras

Cata

Vista
De color amarillo pajizo con reflejos verdosos.
Nariz
Fresca e intensa. Predominan las notas minerales, florales y cítricas que dan paso a delicados apuntes herbáceos.
Boca
Equilibrada y con una mineralidad que ensalza su refrescante acidez natural.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 °C.
Maridaje
Ideal con ensaladas, verduras, mariscos y pescados blancos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las uvas proceden de diferentes viñedos a lo largo del valle, todos ellos plantados en laderas en torno a los 550 metros de altitud y con diversas orientaciones.
Edad
Entre 10 y 30 años.
Suelo
Pobres, escarpados, poco profundos y pedregosos, derivados de la roca de pizarra negra.
Clima
Atlántico con influencia continental.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación alcohólica con levaduras salvajes en depósitos de acero inoxidable.

Opinión de los críticos

: